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CNN評選了全球頂級的旅游美食聖地來這些地方可以品嘗到哪些風味呢?
2015.07.28
 1. 台灣

  上榜理由:

  台灣美食融合閩南、潮州、客家和日本的煮食風格,單單是臺北,已有超過20條著名的小食街。一流的掃街小食如蚵仔煎、鹽酥雞、牛肉麵和滷肉飯等,深受全球遊客歡迎!



2. 菲律賓

  上榜理由:

  菲律賓盛產海鮮與熱帶水果,全國7,000個島嶼有著不同創意的美食文化,菲式醬醋(Adobo)豬肉及雞肉,與菲律賓烤乳豬都是當地名菜。


碳烤乳豬

有菲律賓國菜之稱的碳烤乳豬,是在重要宴會場合必備的菜式,這道菜用青蔥、羅望子葉以及香料等調味慢火烤製兩個小時才能完成,最後還要搭配特製的甜酸醬,最是鮮嫩多汁。

  
3. 義大利

  上榜理由:

  義大利美食聞名中外就不用多說了!作為世界一大菜系,他可不止是有義大利麵和披薩而已。西西里島的炸飯球(Arancini),以及摩德納(Modena)的巴馬芝士,也絕對不會令人失望!  
義大利麵

義大利麵的醬料基本來說可分為紅醬和白醬,紅醬是用番茄為底的紅色醬汁,白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁。此外,醬料還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬、青醬(Pesto Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。

  
4. 泰國

  上榜理由:

  泰國的飲食文化深受中國、馬來西亞、印度尼西亞、緬甸及泰國傳統皇室的烹飪文化影響,把“甜、酸、咸、辣”共冶一爐,最具特色的莫過於能夠刺激食客味蕾的冬蔭功(Tom yum gung)和綠咖哩等。

  冬蔭功湯

這是一道泰國名湯,世界十大名湯之一,將輔料放入鍋中煲至出味,而後放入大頭蝦、草菇、椰汁等一起燉煮,酸味鮮美開胃。這湯以色澤全紅、湯味馥郁可口而著稱。

  螞蟻蛋
 
 
螞蟻蛋是一道傳統名菜,不僅味道鮮美,而且還具有很高的營養價值。不過,螞蟻蛋雖然好吃,卻極為難得。食用的螞蟻蛋,都是生長在樹上的大黃螞蟻所產的。

  
5. 日本

  上榜理由:

  日本美食講求精緻,如著名的懷石料理,就能同時提供視覺和味覺的高等享受。

  日本多個大城市均有自己的招牌菜式,成功打造出多元的飲食文化,說日本是一個美食大國也不為過!


  懷石料理
 
懷石料理味道不在於添加的香料,它講究的是食物自身的味道。料理的用料一定要新鮮,當然、對於所有美食這一點都至關重要,再加上一份精美的菜單和一個技藝高超的廚師,你就可以充分享受日本料理的美味了。

  日式拉麵

日本拉麵多分為豬骨、雞或海鮮熬成的湯底,集香、濃、鮮的味道一身,貫徹北海道拉麵的特性。

  不論是火車站賣的便當,還是遠郊旅館里的精美正餐,都是遊客們孜孜以求的。總的來說,這是一個又有高端美食,又有平民美食的好地方!

  
6. 馬來西亞

  上榜理由:

  作為麻六甲海峽邊上的交通重地,馬來西亞是一個多民族的聚居的國家,各種文化的摻雜形成了特有的氛圍和格局。

娘惹菜

“娘惹”原本是指華人與馬來人婚配的後代子裔,尤其是指女性。爾後,這個詞逐漸演變成泛指華人與馬來人相融的文化,這也包含飲食在內。因此,在馬來西亞也能吃到很多的娘惹菜,如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等。

  蝦面

它是由麵和米線放在一起煮的,澆頭有蝦仁、魚餅、肉、墨魚和蔬菜。面湯濃濃厚厚的,面上隱隱飄著一層紅油。

  從香味濃郁的馬來佳餚,到熱氣逼人的中式美食及辛辣的印度料理,任憑選擇。蝦麵結合中國、印度及馬來飲食文化於一身,絕對能夠令人吃出馬來風情。

  
7. 香港

  上榜理由:

  香港除了是“購物天堂”之外,也是“美食天堂“!

  這裡就像是個隨時都在前進的城市,每次去都會有新的體驗。這裡的飲食多元化,不只是傳統的地道美食,許多外來餐點也廣受歡迎。


 脆皮烤乳豬

製作烤乳豬的時候先將內臟去掉,取香料醃至入味,再進行火烤,另外,豬皮含大量膠原蛋白,有養顏健膚功能。乳豬較瘦,脂肪含量少。色澤紅潤,光滑如鏡,皮脆肉嫩,香而不膩,讓你百吃不厭。

  蛇湯

蛇湯被當地人奉為極致美食,在他們眼中蛇湯能驅逐疾病和寒冷。

  
8. 印度

  上榜理由:

  印度菜概括而言就是一種“簡單食材+主要調料+烹飪方式”的組合。而印度菜神奇之處就在於它多種多樣的調料。

  他們喜歡用如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生薑、大蒜、茴香、肉桂等,其中用得最普遍、最多的還是咖喱粉。


  燒春雞

燒春雞的製作工序繁複,時間也很長。要將雞一次次地在咖喱中浸泡,再一次次地在烤爐中烤製,時間長達6小時。

 
 9. 希臘

  上榜理由:

  希臘獨特的地中海式風情,在各種美味料理中展露無遺!全麥麵包、地中海蔬果、新鮮漁獲、羊肉、乳酪等自然食材,再搭配橄欖油、葡萄酒及外來的香料,豐富了這個神話國度的飲食。


  希臘式沙拉

主要由番茄、黃瓜、洋蔥、羊乳酪、油、醋和橄欖做成,口味獨特,綠色健康。

科孚島的Sofrito(羊肉)

羊肉講求“原味”的料理方式,是希臘飲食文化中引以為傲的,先以各式香草、檸檬汁及橄欖油醃製後再烹調,上桌時肉質卻清爽得令人讚嘆。

  希臘麵包圈

這種圈圈麵包在希臘街頭十分常見

  用大量的橄欖油是希臘料理的一大特色,尤其在沙拉裡面就常有大量的橄欖油應用。另外,土羊肉、有松香味的酒及蔬菜沙拉,也都是希臘不可不嘗的美食,希臘的奶製品(如酸奶)也非常不錯。

  
10. 越南

  上榜理由:

  原料上廣用熱帶蔬果,做法上傾向天然清爽,口味較重酸、甜。特點為清淡不油膩,添加蔬菜的比例高,以保存菜料的原味為原則,頗受健康飲食派的推崇。

  越南的每個小鎮、每條小村落,都有著獨特而傳統的美食。在越南城市的露天市場,都可找到平價的特色美食,往往令遊客充滿驚喜。


越南河粉

享譽世界的知名小吃。由於歷史原因,越南當地飲食深受中、法兩國影響,形成了獨特的越式風格。

  甘蔗蝦

  把去了殼的鮮蝦肉剁碎,打成蝦漿後,裹在甘蔗枝上置於鍋裡油炸而成。外皮金黃酥脆,還粘著星星點點的麵包碎,蝦肉由於吸收了甘蔗的清甜,既香,又鮮、嫩、甜。

滴漏咖啡

  越南受法國文化影響最具代表性的飲食當然是越南滴漏咖啡。厚厚一層咖啡粉沖進熱水,咖啡一滴一滴地落進杯子裡。

  在咖啡的香氣中靜靜地消磨無盡的時光,在美麗的越南裡享受難得的悠閒旅程。越南的咖啡真的超級香,一定為它加分不少!


來源:CNN